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民眾批共融公園白天熱爆無法玩 專家：公設概念未跟上高溫時代
共融公園近年如雨後春筍般在各縣市建置，一來提升更優質的公共空間利用，也提供里民、親子等更多的遊憩場所，然而在極端高溫影響下，共融公園普遍缺乏遮蔭也為民眾詬病。專家表示，國內公共設施的概念沒有隨著高溫時代來思考，現在已經不光追求綠化，而是「涼化」。家長A表示，公園既然要做到友善，相關配套就應該做好，但很多共融公園的樹都是被砍掉的，是否因應施工而砍伐並不清楚，但有些樹甚至被移植到其他地方。家長B說，公園如果沒有遮蔭，早上到下午的烈陽曝曬根本沒辦法玩，一天下來只能傍晚才去公園，很多共融公園把原本草地換成水泥地、沙地和橡膠墊，和環境共融的理念相差甚遠，可見好管理才是政府最在乎的。環境品質文教基金會董事長謝英士表示，很多共融公園鼓勵小朋友在其中遊憩，材質的不合適導致不少孩童被燙傷但沒被重視，在全球暖化下日照天數增加，共融公園也缺乏樹木的遮蔭，公園裡的器材能使用的時間大概只剩傍晚和晚上，要面對的其他問題包含蚊蟲、治安安全等問題，根源在於政府對公共設施的概念沒有隨著高溫時代來思考。謝英士說，一個城市裡頭能夠降低熱源的東西為「城市4要素」，即「河川」、「建築」、「道路」和「人」。河川能把風帶進來；公共建築如何「涼化」，材料的改革將是必然；新建道路的開闢過去想到的是車道和消防道，未來應思考規定留下綠蔭的面積，每個地方一定要有涼化設施，才能將熱島效應降低一點，否則灑水車成本太高，不是長久之計。最後的「人」，高溫已成日常，都市高度發展下都市熱島效應已不可逆，執政者在都市治理上並沒有被談得很多。
瑞典丹麥可蘭經遭毀事件延燒 巴格達民眾街頭抗議
針對瑞典和丹麥境內反伊斯蘭抗議期間發生焚燒或損毀可蘭經的行為，今天在伊拉克巴格達（Baghdad），有數千名民眾走上街頭表示抗議。路透社報導，巴格達的示威是由伊拉克執政黨和武裝團體所號召，相關團體中有許多與伊朗關係密切。伊朗方面，最高領導人哈米尼（AyatollahAliKhamenei）表示，褻瀆可蘭經的人應面對「最嚴厲的懲罰」，並指瑞典當局捍衛犯罪者的行為，就是準備對穆斯林發動「戰爭」。而在伊拉克首都巴格達，繼數百人闖入瑞典大使館並縱火之後，今天清晨又有抗議群眾試圖闖入丹麥大使館，但遭伊拉克安全部隊發射催淚彈驅離。當局已因此把幾座通往外國大使館所座落的「綠區」（GreenZone）橋梁給關閉。巴格達層層安全戒備下，街頭仍有示威者聚集。上月28日，旅居瑞典的37歲伊拉克公民默米卡（SalwanMomika）在斯德哥爾摩（Stockholm）最大清真寺前焚燒可蘭經；兩天前又發生類似事件，默米卡在斯德哥爾摩進行另一場抗議，在伊拉克大使館外踩踏可蘭經，並且意圖焚燒。伊拉克雖譴責駐瑞典大使館遇襲，但也驅逐瑞典駐伊大使，藉此抗議意圖焚燒可蘭經的行徑。不只是瑞典斯德哥爾摩，昨天在丹麥哥本哈根（Copenhagen），一名男子在伊拉克大使館對面的廣場上縱火焚燒一本據稱是可蘭蘭經的書籍。對瑞典和丹麥境內發生的可蘭經遭侮事件，許多穆斯林國家本週都表示抗議。瑞典與丹麥兩國因有保障言論自由的法律，因此都允許燒書行徑。（譯者：紀錦玲/核稿：蔡佳敏）1120723
雙廚獻藝！港名廚Grace Choy客座台北W紫艷餐廳 攜手王國政主廚推新菜
限期供應，搶吃要快。迎接疫後餐飲業的蓬勃復甦與餐敘需求，星級飯店動作頻頻，邀請客座名廚烹製精選佳餚搶客，是帶動餐飲營收與拉抬知名度的方式之一。台北信義區的W飯店館內的「紫艷」中餐廳以風格獨具的創新粵式料理聞名，即日起至7月30日，由營運主廚王國政師傅與來自香港的客座主廚蔡孫美華(GraceChoy)師傅推出聯合菜單，重新演繹傳統家常菜，獻上「NewClassic新經典」美饌。多樣化單點菜色最低260元起，個人套餐每位2980元加1成服務費。台港兩位主廚為了呈現「紫艷」中餐廳的料理精髓，嚴選台灣在地食材結合個人烹飪特色，為日常廣東菜注入嶄新靈魂。以粵菜見長的王國政師傅擁有逾22年深厚經歷，曾任職於「捌伍添第」、「大三元」酒樓、「葡苑」等知名餐飲品牌，融合各家技法並加入自身創見，此次帶來多款手法別緻的新經典大菜，滿足饕客味蕾。「NewClassic新經典」套餐，採西式FineDining形式設計菜單與上菜。亮點包含採吊湯技法製成的「拉拉山水蜜桃馬告花膠燉雞湯」，湯體運用烏骨雞熬製出鮮美雞湯，再輔以紅響螺與花膠一同入湯，並融入水蜜桃的天然甘甜與台灣特有馬告辛香料的優雅香氣，湯體看似澄清卻滋味濃郁，滑嫩花膠更顯不俗；另一道「鮑汁荔蓉釀遼參」主體為經鮑汁煮製的燒汁提味的Q彈遼參，使用綿密炸芋泥包覆，點上巴薩米可醋粒，搭配多種香料熬製的甘醇滷鮑魚汁入口，紮實飽滿。而在單點菜色中，「淮香本地田雞腿」將豐潤的腿肉裹上蛋白漿酥炸，以五香粉炒過的淮鹽調味；「主廚香麻水煮牛」則特選牛背肩肉製作，三個部位的交會處巧妙融合了牛筋的韌性與豐富油脂香，口感絕佳。GraceChoy師傅為香港頗負盛名的私房菜好手，曾在2018年榮獲「世界全佳女廚師食譜」總冠軍；過往經營的「蔡菜館ChoyChoyKitchen」餐廳曾被CNN嚴選為「香港十大最佳私房菜」；其突破百萬追蹤的臉書粉專亦為目前世上擁有最多粉絲的中餐館。GraceChoy近期曾至東京、澳門等城市的頂級飯店擔任客座主廚；本次她精選數道招牌料理在台北W飯店限期登場，期望將美食化作共同語言，為台灣民眾創造相聚的溫暖「食」光。套餐與單點菜單皆可品嚐到GraceChoy推薦的「家鄉煎嘉義藕餅」，料理混合蓮藕、梅頭肉與本地蝦米，煎至金黃色澤，爽脆與嚼勁口感兼具，整體層次豐富。單點菜式不乏驚喜，「奄仔蟹黑松露蒸苗栗牧場雞蛋」透過家庭餐桌上常見的蒸蛋為靈感，鋪上處女蟳蒸煮，後淋灑花雕酒與黑松露醬，昇華整體風味；而「清湯台南牛坑腩」則將牛腩與蘿蔔燜煮至熟透，清甜的肉汁滲入軟嫩蘿蔔，完美呈現食材原味。
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